16 món ăn ngon nhất Phú Yên, nhất định phải ăn hết nha

Phú Yên thu hút du khách gần xa không chỉ bởi vẻ đẹp hoang sơ kỳ ảo của mình. Mà nơi đây còn khiến du khách nhớ nhung vì nền ẩm thực Phú Yên. Đối với những tín đồ mê ăn uống thì ẩm thực Phú Yên là cả một bầu trời món ngon mà ăn hoài ăn mãi vẫn chưa hết thèm thuồng.

16 món ăn ngon nhất Phú Yên, nhất định phải ăn hết nha

Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho mắt và não bộ, được đông đảo người dân địa phương và du khách đánh giá cao.

Tuy khiến nhiều thực khách e ngại vì hình dáng, thế nhưng, một khi đã thử qua món mắt cá ngừ, bạn chắc chắn sẽ còn mãi vương vấn. Số lượng mắt cá ngừ đại dương ở tỉnh Phú Yên chỉ đủ cung cấp cho các quán ăn địa phương, những nơi khác nếu có thì cách chế biến cũng khó lòng so bì.

Quán Bà Tám 289 Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa.
Quán Cây Sung đường bờ kè Tổ 6, P. 6, Gần Hải đội Biên Phòng
Quán Sơn Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng, TP. Tuy Hòa.
293C Lê Duẩn, P.3, TP. Tuy Hò

Cơm gà Phú Yên

Đây là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân nơi đây và là một đặc sản khiến cho biết bao du khách phải tấm tắc khen ngon. Cơm gà Phú Yên thường được dọn kèm với nhiều loại rau khác nhau gồm dưa chuột thái lát mỏng. ngò, rau răm trình bày đẹp mắt. Một trong những điều tạo nên sự đặc biệt cho món ăn dân dã và bình dị này đó là hành tím ngâm chua được dọn kèm.

Cơm vàng dẻo thơm mùi nghệ, thịt gà ta dai mà mềm, béo ngậy ăn kèm với chén nước mắm chua ngọt đậm đà hương vị, thêm chút cay nồng của rau răm, chút tươi mát của dưa chuột và hành tím ngâm chua tạo nên sức hấp dẫn độc đáo của món cơm gà Phú Yên.

Cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tô, P.3, TP. Tuy Hòa
Quán Thiên Hương: 211 Lê Thánh Tôn
Cơm gà Bảo Châu: gần chợ Tuy Hòa
Cơm gà Cô Diệp trên đường Ngô Quyền

Dê Chóp Chài

Xung quanh núi Chóp Chài có rất nhiều quán phục vụ các món ăn được chế biến từ dê. Dê được cung cấp từ chính người dân địa phương chăn thả trên núi. Nên dê ở đây rất ngon và yên tâm về chất lượng, được các quán chế biến thành các món ăn thơm ngon.

Thịt đê được chế biến thành nhiều món hấp dẫn từ các món hấp, nướng, xiên đến các món lẩu, món xào đều được chế biến rất ngon và mỗi quán lại có cách nấu, công thức rất riêng biệt tạo một mùi vị độc đáo, đặc trưng mà thịt dê ở những nơi khác không thể có được.

664 Nguyễn Tất Thành, cạnh phòng CSGT cũ

Bánh hỏi lòng heo

Món bánh hỏi lòng heo không phải tỉnh nào cũng có. Song, ở dọc các tỉnh duyên hải miền Trung thì nó là một món ăn đặc sản không thể chối từ. Và ở Phú Yên cũng vậy, người ta ăn bánh hỏi lòng heo như một món ăn thương nhớ. Món ăn là sự kết hợp dân giã nhưng tinh tế. Từ bánh tráng, bánh hỏi, lòng heo cuộn cùng rau sống và chấm nước mắm đã chế biến.

Quán Hòa Đa cạnh quốc lộ 1A thuộc xã An Mỹ
Quán Bà Năm Phú Thọ đường Nguyễn Văn Linh
Quán đối diện số 230 Trần Hưng Đạo, Phường 4
Các quán ở đường Hùng Vương, Trường Chinh, ngã ba Trần Quý Cáp, cắt Lê Lợi

Nem nướng

Đây là một trong những món ngon Phú Yên được chế biến rất công phu, đòi hỏi sự khéo léo, kỹ lưỡng. Bánh hỏi được làm từ gạo, ngâm rồi xay nhuyễn, pha thành hỗn hợp sền sệt sau đó tạo thành nhưng cây bột dài rồi mới dùng khuôn ép thành bánh, hấp cách thuỷ để làm chín. Bánh hỏi ăn kèm với lòng heo hoặc thịt nước, chấm nước mắm pha đầy đủ vị. Miếng bánh ăn thơm mùi gạo và không hề bị khô chút nào.

Quán nem nướng Nhật Hoàng: 04 Trần Bình Trọng
Quán nem Ninh Hoà: 159 Lê Thánh Tôn, Tp. Tuy Hoà, Phú Yên
Quán nem vỉa hè Nguyễn Trãi: Góc ngã tư Nguyễn Trãi & Lê Thánh Tôn

Bún cá

Đầu tiên mà bạn phải thưởng thức đó là bún cá với đa dạng các món như bún chả cá, cá dầm, sứa hay thập cẩm. Ăn kèm với bùn cá là rau sống, mắm nêm, tương ớt. Tô bún Phú Yên thường không quá to, nước dùng thanh nhẹ ngọt tự nhiên, chả cá hay thịt cá đều mềm, ngọt và không bở.

Bún cá Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn
Bún cá Hoàng Linh: 166 Hùng Vương

Chả dông

Chả dông lại là một đặc sản độc lạ nữa của Phú Yên. Thịt dông sau khi làm sạch được bằm nhuyễn cùng các loại gia vị. Sau đó trộn hỗn hợp thịt dông cùng gia vị với một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ, rồi dùng bánh tráng cuốn như chả giò. Chả dông sau khi chiên thì được cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm cùng với nước mắm chua ngọt. Nếu vẫn chưa đủ thỏa mãn thì đừng quên gọi thêm một tô cháo dông cho ấm bụng nhé!

Nem nướng – Chả Dông: 92 Nguyễn Công Trứ, P.3, TP. Tuy Hòa
Quán Nem Cây Dông: 209 Bà Triệu, P.7, TP. Tuy Hòa

Bún mực

Tận dụng nguồn hải sản tươi ngon xứ biển, Phú Yên sở hữu một phiên bản bún mực hấp dẫn của riêng mình. Không sử dụng mực lá, bún mực của Phú Yên sử dụng mực cơm loại nhỏ, ngọt thịt mà không quá dai. Bún mực được nấu chua với dứa và cà chua, khi ăn thì kèm rau và giá sống là quá tuyệt vời cho một buổi trưa hè nóng nực rồi.

Quán Hoàng Linh: 166 Hùng Vương, TP. Tuy Hòa
Quán Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn, TP. Tuy Hòa

Cháo hàu

Nếu bạn đến Phú Yên, bạn đừng bỏ lỡ món cháo hàu nóng hổi – bổ rẻ này. Tô cháo hàu đặc biệt với nhiều hàu, thêm 2 trái trứng gà ta đập vào nữa. Khi ăn, bạn có thể bỏ thêm củ hành đã băm và vài miếng gừng, bẻ miếng bánh tráng và trộn đều lên và ăn thôi. Chỉ cần nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Lưu lại liền để đi thôi nào.

363 Lê Lợi, 373 Nguyễn Huệ

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ đặc trưng bởi sợi bánh canh làm từ bột gạo, mềm dai, không bở cùng những lát chả cá được chiên vàng và nước lèo thanh ngọt. Đặc biệt, nét làm nên điều khác biệt trong bát bánh canh hẹ của người Phú Yên là màu xanh mướt của lá hẹ được cắt nhuyễn vô cùng hấp dẫn khiến bạn không thể từ chối món ăn này. Với những ai thích ăn hành thì không thể bỏ qua.

59 Điện Biên Phủ (bánh canh sợi nhỏ – từ 2h chiều đến 10h tối)
Quán cô Mai – 48B Nguyễn Trãi, P.4, TP. Tuy Hòa
Bánh canh hẹ chả cá Sông Cầu: Lê Lợi, TP. Tuy Hòa
Bánh canh hẹ năng nở Bà Triệu
Góc đường Trần Hưng Đạo (bên hông chợ Tuy Hòa)

Bánh xèo hải sản

Bánh xèo giòn, nóng, mỏng vỏ có tôm thịt, mực , nước chấm mắm nêm rất ngon có xoài và thơm. Người Phú Yên khi ăn bánh xèo sẽ kết hợp các loại rau cùng miếng bánh xèo, gói trong một miếng bánh tráng gạo dẻo mềm. Nước chấm ăn cùng bánh xèo cũng rất khác. Không phải kiểu nước chấm chua ngọt như người miền Tây, bánh xèo xứ biển phải ăn cùng mắm nêm mới đúng vị.

303 Lê Duẩn
20 Lê Thánh Tôn
25/6 Chu Mạnh Trinh

Bánh bèo chén

Bánh bèo chén gồm có ba phần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn, và nước chấm, một hỗn hợp mà nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm.

Quán cô Mai – chân núi Ngạn
Đường Lê Trung Kiên (dưới chân tháp Nhạn)

Sò huyết đầm Ô Loan

Khác với nhiều nơi, sò huyết đầm Ô Loan có vị ngọt, béo, đậm đà cùng với lớp thịt dày tươi ngon do thường xuyên được đánh bắt chứ không phải dùng các phương pháp bảo quản độc hại và mất đi chất dinh dưỡng vốn có của sò huyết như một số nhà hàng, quán ăn, cơ sở cung cấp của những vùng không chuyên vẫn áp dụng.

Các quán dọc bờ kè Bạch Đằng
Quán vỉa hè đường Trần Quý Cáp

Gỏi cá mai

Cá Mai- một loại cá giống với cá cơm nhưng bề ngang lại to hơn và thịt trong, mềm lại không tanh nên được dùng để làm gỏi. Khu vực đầm Ô Loan là xứ sở cá mai nhiều nhất của Miền Trung. Theo những người sành ăn thì cá mai chế biến làm gỏi là ngon nhất. Chỉ cần chọn được những con cá tươi ngon kèm một tô chanh vắt sẵn, sau đó là đậu phụng rang, một rổ rau thơm gồm nhiều loại rau khác nhác và đừng quên một chén mắm gừng thì đã có được một dĩa gói cá mai tuyệt vời để quý khách có thể thưởng thức rồi.

Các quán hải sản ở đường Nguyễn Huệ
Các quán ở khu vực đầm Ô Loan
Quán hải sản Lâm Hùng: Cầu Long Phú, xã An Cư, huyện Tuy An

Cháo vịt

Cháo được nấu chín mềm thêm chút hành phi thơm ngậy. Thịt vịt luộc được chặt nhỏ, chấm cùng chén mắm gừng cay cay. Đã đến Phú Yên thì nhớ phải thử món cháo vịt này, đảm bảo ăn một lần là sẽ nghiện. Nước chấm đặc trưng miền Trung với vị cay và thơm, không phải dễ tìm ở các thành phố khác.

Quán cháo vịt cô Bảy: Vòng xoay Nguyễn Huệ – Trường Chinh
Quán Hằng Đại Nam đường Nguyễn Công Trứ
Quán cháo vịt Lê Lợi: Ngã tư Lê Lợi & Nguyễn Trãi